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广东人很热衷于喝早茶，而北方人却很少 ，但是北方也有相对应的早点类型 ，这和每个地区的文化习惯有关 。一：广东早茶来到广东，很经常可以看到街边的店面有很多都是关于早茶的 。当然，也包括我们大家说经常看到的豆浆油条 ，但是也有很多广州的早茶。一笼一笼的早点 ，有包括虾饺，凤爪 ，烧卖等等 ，还有包括肠粉，皮蛋粥 。还包括标志性的茶 。很多人选择在悠闲的上午 ，泡上一壶茶 ，然后慢慢的吃早点。这也是独属于广东的特色。
北方早点说起北方的早点，大家应该会想到 ，街边吆喝的胡辣汤水煎包 。因为胡辣汤水煎包都是属于性价比较高的食物 ，一个水煎包两三块钱，要什么馅儿的都有 。在背上5块钱左右的胡辣汤 ，北方人的食量相较于南方人会更大 ，因此水煎包便宜可以点多就合适，然后再在店里随便找个位置坐下，然后再和周围的人唠唠嗑 ，就可以很舒服 ，又方便的解决了早餐。偶尔遇到人多的时候，大家站着把早餐解决了也是很常见的事情 。但无论哪一种方式 ，都不会影响到早餐带给他们的美味 。
各异的文化特点我们知道 ，广东的早点特点是量少精致，因为我们在点单那时候就经常会看到每种类型的后面可以让我们选择它的规格 ，方便 ，我们不知道的人在店的时候可以根据自己的食量去进行合理的下单。但是对于食量较大的北方人而言，这样的早点出现的量少 ，而且价格较高 。而且对于在不同地方生长的人 ，文化也会有所差异，南方人讲究舒适惬意 ，可惜一壶茶一个上午 。但是对于豪爽的北方人而言 ，可能有部分人就不太喜欢。
天气！民俗 、民风！东北人早睡早起身体好！不会一个个弱不禁风的怎么吃都是精瘦嗮黑黑的！
老广饮茶饮的是情怀和精致，东北人的 美食 标准是“吃撑了"，两造根本牛头不对马嘴 。其实饮餐早茶点三笼点心 ，比如有荤有素的蒸排骨煎饺子鲜竹卷 ，也很饱了，中饭都不想吃了 。
吃在广东
穿在上海
做官在北京
要听相声在天津
吃大碴粥在东三省
广东人从来不吃早茶！只有饮早茶 、叹早茶 ，绝不像东北人那样吃“死 ”、吃“撑”！[灵光一闪][打脸][捂脸][震惊]
广东并没有人吃早茶
为什么北方人老是说吃早茶 ，而不是饮早茶呢？
户东人的早茶都几辈子了！什么叫拼命吃，广东人有那么穷吗？啥意思啊？
本人粤籍 ，但从未见过同乡们“拼命吃早茶 ”！一般的吃茶也没有！我们只有饮早茶或者是叹茶！
作为一个资深东北人 ，我以自己的感受回到这个问题吧，可能不全面 ，但是有一定代表性。
首先就是饮食习惯问题 。东北的早餐摊基本是豆浆 、大果子（油条） ，猪肉 、牛肉、韭菜鸡蛋、大头菜……小笼包或发面包子，还有羊汤 、粥 、饼等；广东的早茶里的虾饺什么的 ，味道不一样 ，只能换口味，不喜欢经常吃 。
其次，相比于早餐摊的平民价位 ，广式早茶都是餐厅里的贵客。所以基于以上两点 ，广式早茶在东北不那么普及。这很正常，一方水土一方人
广式早茶多少钱 ，都有些什么 ，最好有
点都德一心一意做茶市，透过一壶一杯一碟勾勒出浓浓的老广州风情 ，很多食客都会来这里吃上一会 ，感受浓浓的广府风味，广州的早茶和下午茶都离不开精致的点心 ，还有铁观音、普洱等清茶 ，点都德有各式美味点心，每次去都吃到撑 ，出品不仅好吃而且性价比很高 ，茶位费也不贵，每位6元，家里人一说喝早茶都会首选点都德 ，推荐他们家的金莎海虾红米肠 ，巨好吃，金莎厚厚的一层裹着鲜美弹牙的虾仁 ，脆脆香香的 ，口感满分，真的很有水准 。他们家的特色蒸排骨也很不错 ，排骨炖得软熟 ，入口轻咬即可，搭配粉糯的芋头 ，芋头上裹着排骨的汁儿 ，很好吃，大家可以去打卡 ，是不会让人失望的一家餐厅 。
一 、肠粉
提到广东早茶 ，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉 ，另一种是抽屉式肠粉 ，制作工具不同，做出来的口味也不同。
肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档 ，都能见到它的身影 ，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状 ，吃的时候会淋入酱油 ，口感清淡滑嫩，富有弹性 ，鲜香美味 。
二 、虾饺
虾饺也是广东早茶经典茶点之一 ，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅 ，咬一口鲜美得很 ，和北方的水饺完全不同的口感 。
虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来 ，剩下的就是澄粉 ，澄粉 、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的 ，口感也筋道。
三 、叉烧包
叉烧肉是经典广东风味 ，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成 ，口感鲜嫩 ，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴 ，而用叉烧肉包成包子 ，就是叉烧包了 。
广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致 ，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅 ，是一道非常不错的早茶点心 。
四、烧卖
广东人说烧卖 、叉烧包 、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝 ”，也是点单率最高的四种茶点 ，外地人去广东一定要品尝一下。
广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅 ，皮薄肉滑，色鲜味美 ，在上个世纪30年代 ，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点 。
五 、蛋挞
蛋挞大家都很熟悉了 ，随着现在生活条件的提高 ，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心 ，都是蛋挞 。
蛋挞外皮酥脆 ，内馅奶香浓郁，甜而不腻 ，滑嫩嫩的 ，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。
六 、奶黄包
奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心 ，特点就在这个奶黄馅 ，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶 、糖 、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了 。
奶黄包奶香味十足 ，口感暄软 ，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了 ，我是非常喜欢吃的 。
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